Frühstück am 29.10.2014

UPMA

Öl in einem Topf erhitzen, die Senfsaat hinzugeben. Wenn die Senfsaat springt, den Kreuzkümmel und Chana/Urad dal dazu. Solange unter Rühren weiter erhitzen, bis die Linsen leicht bräunlich werden, dann die Cashews beifügen und anrösten. Die geschnittene Zwiebel mit anbraten bis diese transparent ist und anschließend die grüne Chili, den Ingwer, die Curry Leaves dazugeben. Alles noch ca. eine Minute anbraten. Dann eine Tasse Wasser dazu und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Zucker abschmecken (mehr Zucker für Frühstück, weniger Zucker für Abendessen). Anschließend eine Tasse Grieß einrühren, wenn es zu trocken wird, mehr Wasser hinzugeben. Das ganze 2-3 Minuten bei kleiner Flamme köcheln, abschließend garnieren mit Korianderblätter, Kokosnuss-Chutney oder jedes andere Chutney